Осенние кексики к чаю:)
Здравствуйте, добрые хозяюшки!:)
Сегодня гуляла, гуляла по моему любимому сосновому бору и решила, что как приду домой, заварю кофеёк ( мне мой друг Вася турочку подарил - я теперь в ней учусь варить)) . Пришла домой, тут дела некоторые домашние были, и время довольно быстро пролетело, и мама должна была вот-вот вернуться. И захотелось мне ее чем-нибудь порадовать:) (тем более я давно уже ничего не готовила). И подумала, что нам к кофе можно испечь что-нибудь вкусненькое. И остановилась на кексиках.
Рецепт очень простой: наполовину из интернета наполовину с моими придумками. Так как в нашей домашней формочке для кексов места мало (они не высокие получаются), да и всего на 12 штучек, то я брала продукты немного в странном соотношении ( не как было в рецепте из интернета). Я взбила два яйца, растопила немножко сливочного масла (ну, грамм 50), к этому всему добавила около пол стакана молока, полторы столовой ложки сахара ( я не очень люблю сладкую выпечку, делала ее чуть подслащенной), чуток разрыхлителя, ну и муки столовых ложек 6 наверное... Вообще всё делала на глаз. Смесь вышла как густая сметана и по вкусу напоминала блинное тесто:) Я еще бухнула хорошо корицы (корицу я люблююю :) ), немножко кокосовой стружки (это для мамы) и все это хорошенько перемешала.
А дальше по формочкам выкладывала так: половину ёмкости заливала тестом, дальше клала чайную ложку фруктового салата (порезанные мелко груша, яблоко, банан), кусочек (половинка или в моем случае четвертинка) шоколада и заливала оставшуюся половину тестом до краев (оно потом поднимается так красиво)). Поставила в разогретую до 180гр духовку и пекла примерно 25 минут... Ну, там понятно, когда они подрумянятся и станут как хлебушек внутри, я их вынула.
вот и все:) Мама как раз вошла после того как я их отключила, сказала очень вкусно пахнет. Я сварила нам кофеёк и мы вместе отведали кексики. Вышло очень вкусно! Они нежные и после них совсем не тяжело в желудке.
Но главное - не забудьте вложить в них свою любовь! :)
22 комментария
Только ты Алёнку как-то не учла: корица тебе, стружка маме кокосовая, а Алёнке?:)
Улыбаюсь, читая:)) Несмотря на слог, столько Любви в этих словах твоих к Алёнке:)) целую вас Мои родные Девчонки.
И так написала ты) Обязательно испеку! А еще можно и орешков внутрь, изюм, или ягод каких.
Ну все теперь точно сделаю! ) Буду своих РОДных РАдовать)
3 яйца
1 ст.сахара
1 ст. муки
разрыхлителя с половину чайной ложечки и соли щепотку.
Для приготовления этого пирога яйца с сахаром смешала, добавила растопленного сливочного масла грамм 80 получилось, пару ложечек столовых сметаны, потом муки, мака горстку и разрыхлитель. На дно сковороды налила немного теста, положила тонкий слой яблочных долек, потом еще слой теста, потом посыпала орехи и изюм, снова тесто. Пирог сладкий получился, можно сахара поменьше положить. И муки тоже, а то тесто густоватое получилось, а я всю муку сразу сыпнула. Такой перептик несложный ))
Настюша Кексики удались на славу) Родных побаловала)