Добрая Хозяюшка →

Тыква тушеная с картофелем и луком

Здравствуйте, милые Хозяюшки! :-)

Сегодня я продолжу тыквенную тему. :)

Моя любовь к тыкве началась с этого простого блюда, но до того оно мне пришлось по вкусу, что я стала его часто готовить! До этого я тыкву просто игнорировала, а зря)).

Рецептом поделилась моя знакомая Нина Васильевна, которая уже давно использует его в приготовлении. Я немножко внесла своих изменений и по настроению готовлю либо с ними, либо по рецепту Нины Васильевны. ))

Соотношение ингридиетов "на глаз", по вкусу.

Нам понадобятся: тыква, картофель, репчатый лук (его тут побольше нужно, т.к. это третий основной компонент рецепта) , подсолнечное или сливочное (топленое) масло, соль, специи по вкусу (в рецепте Нины Васильевны специи не используются), зелень для украшения.

Итак, нарезаем соломкой или кубиками тыкву с картошкой. На разогретую с подсолнечным (или другим) маслом сковородку выкладываем картофель с тыквой (я люблю побольше тыковки положить). Минуты 3-4, иногда перемешивая, ждем, чтобы овощи слегка прихватились. Затем выкладываем нарезанный кольцами лук (можно полукольцами), солим, добавляем водички (столько, чтобы дно сковородки прикрылось), специи (мне нравится сочетание: душистый перец горошком, черный перец горошком, паприка, куркума, иногда добавляю лавровый листик, если готовлю без куркумы и паприки). Накрываем крышкой и тушим до готовности. По необходимости перемешиваем. Уже пошли первые вкусные ароматы. :)

Часто в процессе приготовления приходится водичку добавлять, т.к. она впитывается овощами и чтобы не было суховато на вкус. А иногда я начинаю готовить на топленом масле, тогда на разогретую сковородку высыпаем семена горчицы и ждем, когда они начнут щелкать. В этот момент выкладываем овощи, перемешиваем. Семена горчицы придают немного другой оттенок вкусу, он не ярко выражен, но добавляет нотку пикантности. А еще горчица помогает лучшему усвоению жиров. :)

Проходит несколько заветных минут, и вот получившееся блюдо готово порадовать нас своим удивительным вкусом.:-) Ура! Выкладываем в тарелочки, посыпаем зеленью, в моем случае зеленый лук :) И кушаем вместе с близкими, друзьями!

Приятного вам всем аппетита!