Старательный, добротный Труд, такой Танюша. Тёплый, Живой. Я и о труде — материале твоём и, конечно, о пирогах. Описанная тобою начинка капустка/яичко — настолько вкусная и безпроигрышная, с такой начинкой удаётся всё:)) А я когда-то хлеб училась печь, внимая Марише Радужной, так что это не только моя схема, но и её.
Далее выпекаю пирог ориентируясь на схему, которую давала Даюшка в своём рецепте:
Но Особенно меня порадовала и тронула твоя фраза (зная как долго ты к ней шла)
для Любимой Семьи для мужа и сына.
Главное, чтобы они, что они тобою любимые, Знали Всегда!..
Даенька, несколько дней прошло, посыл твой оЖивать начал во мне… в нашей Семье, что родные близкие мои Знали что Любимы Всегда.
Я этому открываюсь, Мысленно и Делом Близкой быть Любить я способна, это труд Духовный на всю Жизнь.
Ответила и что-то еще объемнее приоткрывается…
Даюшка, такая схема выпекания — это имитация разогретой русской печи с постепенным её естественным остыванием…
А как здорово в доме, да в настоящей русской печи без всяких имитаций для Родной Семьи и вместе с ней готовить!
Танюша пироги твои на РАдость! И рецепты такие не сложные, простые, вкусные!
Я столько для себя подчерпнула, становлюсь Доброй Хозяюшкой)
Я тоже когда пеку что, то стараюсь для Кого то, чтоб поделиться, Друзьям, Родным, Маме с бабушкой отвезти обязательно) Бабушка всегда Рада выпечке моей) Мама не так часто печет, а бабушка любит печеное, вот я частенько и кулинарничаю для них) Самой как то не получается для себя одной испечь и съесть) Да и подскажут они всегда, что не доложила, где передержала)
Благодарная очень за посыл твой, на путьствие такое- нарабатывать чутье приготовления теста, очень мне надо это. Так раньше никак не ладилось, не ощущала как и что. Теперь немного со временем опыт приходит, и чуткость поЯвляется. А с вашими рецептами, нотками и музыкой Души, то Как вы передаете рецепты здесь, делитесь Это Все Очень ПОМОГАЕТ! Поддерживает, направляет! Ценно так это!!!
Викуля, это Даюшка меня чуток направила проЯвляться в Мире ИстокиЯ Пирогами:) я удивляюсь пока немного, как Пошло… как заспорилось Дело, видимо, я к этому созрела:) Благодарна Отклику твоему, что вдохновляет труд мой! Делись и ты рецептами Своими!
да, моя Родная:) и ещё стала смотреть на наш Дом взглядом чуть иным, сколько я и мы с мужем сделали в нём и сколько ещё Доброго Хорошего можно сделать…
Тая моя, читаю и Душой отдыхаю, отогреваюсь! Какая теплота! Мне так ее в детстве не хватало, а потом и во взорслой жизни. Словно сама девочкой маленькой сижу на стульчике и наблюдаю за тобой, как тесто ставишь, замешиваешь, как в форму кладешь… Уютно, дом родной, оберегающий, ждущий, принимающий, обнимающий.
Мне еще предстоит научиться сотворению такой атмосферы, пространства семейного живого теплого, любовью наполненного. Как Душа отзывается на все это! Оно есть в тебе, Тая! Теплая и мягкая, уютная Тая!
Благодарна так за мысли и слова твои, Танечка:)
Ты пишешь о том, что девочкой себя ощутила, а я маленькой вспоминаю себя.., как смотрела на бабушку свою, она разговаривала вслух часто, когда собиралась тесто ставить, это я теперь понимаю КАК это важно, когда воспитываешь ребёнка- примером своим Растить. Бабушка одна с нами внучками нередко была и полагалась физически тоже часто только на себя (летом особенно, когда на даче с нами была) Бывало проснусь и слышу, как бабушка осторожно гремит дровами, которые она из сарая принесла, как уже скрипит печная дверца и потом начинают потрескивать поленца… Я досыпаю, и встаю, когда уже жарко в комнате, а с кухни тянет чем-то оочень вкусным..:)) И пироги когда бабушка замысливала, она говорила :«Поставлю сегодня тесто, к вечеру будут пироги у нас!» И замешивая его она с нами разговаривала, рассказывала, показывая что и как, мы помогали в деле этом… И сестра Вика моя оочень вкусную выпечку делает.
Таюшка, как подробно и старательно всё описала: сейчас так ясно увидела, что очень часто я коротенько пишу, не учитывая и отсутствия опыта такового у внимающих… Благодарна тебе за это, Танюша!
Так уютно и тепло!
Маришенька, мне твои записи показались достаточно информативными, но я действительно, когда писала помнила о том, что кто-то вообще ещё не ставил тесто и не пёк ни разу…
Сегодня воспоминание из детства на память пришло о пирогах. Раньше в нашем доме соседи все знали друг друга, хоть и был дом 9-этажный, дружны были, трудности и радости все вместе встречали. У нашего подъезда через дорогу стоял стол с двумя скамейками по бокам. И вот в один из летних вечеров соседка тетя Тамара вынесла большой испеченный ею пирог с картошкой. А мы детишки там сидели, не помню были ли взрослые в этот момент.Но помню как мы удивились этому словно волшебству, как народ потом собрался и так весело и хорошо нам всем было, вкусный пирог, общение дружеское, смех, радость и воспоминание на всю жизнь.
а и верно… вот ведь как Просто доставить Радость...,
я почти всегда удивляюсь, как радуются люди, если своим испечёным угощаешь, мальчик один недавно сказал, что у вас пирог, как из ресторана! Вот какое современное сравнение..:) хотя по-честному я знаю, что пироги и вкууснее моих бывают:))
Если задуматься, то давным-давно люди только своими Руками всё и делали!
Если задуматься, то давным-давно люди только своими Руками всё и делали!
Почему-то эти слова воспоминание еще одно проявили. Кино смотрела какое-то или сказку давно уже про времена до 19 века. И там я обратила внимание, что все продукты заворачивали в обычную ткань, что хлебушек, выпечку разную, так и вообще все твердые продукты, готовые и сырые. Настолько сейчас привыкли к пластику и пакетикам, что те кадры из фильма меня немного даже озадачили:-) А не так давно смотрела корейский сериал, и что тоже мне там по душе пришлось, что подарки там заворачивают не в разноцветные и блестящие коробочки, целлофан, а тоже в ткань, чаще однотонная. Вроде просто, но в этой простоте красота, это так душевно, тепло и по домашнему.
Тая, так меня наполнила энергия от твоего рассказа о пирогах, их фото, что пробудилось словно во мне что-то, проснулась или начала просыпаться Добрая Хозяюшка. Сейчас учусь у мамы готовить некоторые блюда, что раньше никогда не делала сама, пирожки вот пекли сегодня, пирог недавно стряпали. И такая атмосфера хорошая, добрая рождается. И с мамой общение уже по другому, теплее становится. Благодарность моя тебе, Тая!
Таюшка, так вдохновила меня твоя статья про пироги ещё при появлении её! Ещё тогда задумала испечь пирог по твоему рецепту, но вызрела только теперь.Раньше пекла шарлотку, тортик Прага делала на праздник, но вот пирожки из своего теста сделала позавчера первый раз.:)Благодарна тебе за вдохновение, Танюша, и за советы! Радостно было от первого опыта такого, с удовольствием поели пирожки всей семьёй.
Пирожки румяные какие, аппетитные, Ингочка:) похожи даже на жареные пирожки, бабушка моя иной раз жарила пирожки на сковородке, но я так пока ни разу не делала… А чем начиняла ты свои первые пироги, поделись?
Я сделала с мясом по просьбе мужа:), с яйцом и зелёным луком, несколько пирожков с повидлом и 3 булочки со сливочным маслом и сахаром(так мама моя делала).Они как ватрушка делаются, только в середину кусочек масла добавляется и сахар, масло в духовке становится жидким. У мамы вкусно очень получалось.А на фото жареные пирожки, ещё часть я в духовке сделала.
Танюша, да у мамы моей очень вкусными они получались, маслице так такое нежное было.Особенно вкусно когда только что испечённый и масло не застыло.А вот у меня пока не получилось так, подсохло маслице и совсем другой вкус.:)
Танюша, благодарна за рецепт, за группу согревающую, напитывающую вкусностями:).
Сегодня прочтя твой рецепт испекла хлебушек и пироги с начинкой из яблок и картошки.Очень вкусно получилось.Только подсушила пироги.Температура была слишком высокая.Такой вот радостью делюсь:).Пекла для семьи, для любимых, радовалась когда кушали за ужином.Хлебушек почти весь сразу съели.И есть готовность и дальше радовать своих родных:).
Натальюшка, хорошо на Душе так, что группа нужна и несёт Мысли Добрые, а в след и Добрые дела для наших Любимых Родных людей:) Я тоже напитываюсь вашими Чудесами!
Поделюсь секретом, который недавно узнала: если пироги подсохли в духовке,
нужно их вытащить и ещё тёплыми, промазать сверху молоком или сливками (удобно это делать специальной кисточкой или просто тряпочкой). Мой опыт: я пироги кладу в большую миску с крышкой и оставляю на некоторое время. Можно положить в эмалированную кастрюлю с крышкой. Большой круглый пирог я заворачиваю в эко-пакет, чтобы он дольше оставался мягким.
Солнечные пироги твои, Таюшка! Так согрели они, вместе с твоим столь Душевным описанием и комментариями участников!..
И мне очень понравилась идея с украшением пирога в виде колосков! Выглядит по-Особенному, очень УкРАшает и РАдует!..
Танюшенька, вдохновившись твоими пирогами, тоже испекла пышный и ароматный, вкусный пирог, порадовав своих любимых и родных!:)…
Начинку сделала из того, «что было под рукой»: картофель, яйца, зелень.
Тесто ставила на ржаной заквасочке, добавив молоко и яйцо.
На днях в переписке с одной женщиной увидела забытое слово «бытовуха». Именно так раньше я относилась к домашним делам, как к чему-то обременительному, тяжелому, отнимающему время от жизни. И вспомнилась эта запись Таюшки, как она мне в свое время помогла, показывая пример иного, глубокого отношения к приготовлению пищи. Когда меняешь свое отношение, мысли, то и процесс становится наполненным и наполняющим и меня саму и пространство и близких людей, и жизнь. Тогда приготовление и примем пищи из чего-то обыденного каждый раз становится волшебным действием. Пришло понимание, что вкладывая светлые, добрые мысли в пищу во время ее приготовления, я тем самым помогаю и своим близким, родителям, не просто утоляя их физический голод, но и напитывая их нечто другим, Живым, от чего они тоже отогреваются, меняются. Я не придавала этому значения, но сопоставив некоторые произошедшие изменения в нашей семье, поняла, что они стали возможными в том числе и благодаря изменению отношения к приготовлению еды, которые стали происходить и у моей мамы.
Благодарна тебе, Таюшка, за эту Живую, Теплую, Домашнюю и Глубокую запись! Тепло обнимаю тебя:)
Очень вдохновляет запись Автора с пышными ароматными пирогами! Учусь по ней чутко подходить к процессу приготовления теста, каждый раз заглядывая сюда, когда ставлю тесто на пироги. Раньше тесто не получалось у меня, то тяжелое выходило, то не пропикалось то еще чего. Очень влияло мое внутреннее состояние на все, что делаю и к чему прикасаюсь. И спешка внутри была и суета и тяжесть. Невнимательное отношение не давало тесту подходить, доходить и зреть. Очень переживала, что не получалось с тестом, и пироги не выходили у меня.
Сейчас же, этот процесс более наПолненый и Тихий для меня, неспешный. От этого и выпечка стала другой-Живой)
Благодарна Автору, за столь подробно описанный процесс приготовления пирогов и чудные фото и рецепт начинки)
На днях решила испечь пироги, чтоб без спешки и внутренней суеты, с Добрыми Мыслями чтоб и Родных угостить) Получились очень пышными, и вкусными)
Начинку делала по рецепту капустную, после еще решила добавить картошечки мелко резаной, лучку и морковки для цвета) И второй делала с яблочком свежим, корицей и сладила яблочным повидлом/джемом) Пироги ушли очень быстро) Взяла себе на заметку, из такого теста пирожки печь.
Очень Благодарна Таюшка тебе, за столь Душевную выпечку!
Делюсь фото)-
32 комментария
Но Особенно меня порадовала и тронула твоя фраза (зная как долго ты к ней шла) Главное, чтобы они, что они тобою любимые, Знали Всегда!..
Я этому открываюсь, Мысленно и Делом Близкой быть Любить я способна, это труд Духовный на всю Жизнь.
Ответила и что-то еще объемнее приоткрывается…
А как здорово в доме, да в настоящей русской печи без всяких имитаций для Родной Семьи и вместе с ней готовить!
Я столько для себя подчерпнула, становлюсь Доброй Хозяюшкой)
Я тоже когда пеку что, то стараюсь для Кого то, чтоб поделиться, Друзьям, Родным, Маме с бабушкой отвезти обязательно) Бабушка всегда Рада выпечке моей) Мама не так часто печет, а бабушка любит печеное, вот я частенько и кулинарничаю для них) Самой как то не получается для себя одной испечь и съесть) Да и подскажут они всегда, что не доложила, где передержала)
Благодарная очень за посыл твой, на путьствие такое- нарабатывать чутье приготовления теста, очень мне надо это. Так раньше никак не ладилось, не ощущала как и что. Теперь немного со временем опыт приходит, и чуткость поЯвляется. А с вашими рецептами, нотками и музыкой Души, то Как вы передаете рецепты здесь, делитесь Это Все Очень ПОМОГАЕТ! Поддерживает, направляет! Ценно так это!!!
Хорошо пошло, Танюшка! Как твои пироги — как на дрожжах :))
Мне еще предстоит научиться сотворению такой атмосферы, пространства семейного живого теплого, любовью наполненного. Как Душа отзывается на все это! Оно есть в тебе, Тая! Теплая и мягкая, уютная Тая!
Ты пишешь о том, что девочкой себя ощутила, а я маленькой вспоминаю себя.., как смотрела на бабушку свою, она разговаривала вслух часто, когда собиралась тесто ставить, это я теперь понимаю КАК это важно, когда воспитываешь ребёнка- примером своим Растить. Бабушка одна с нами внучками нередко была и полагалась физически тоже часто только на себя (летом особенно, когда на даче с нами была) Бывало проснусь и слышу, как бабушка осторожно гремит дровами, которые она из сарая принесла, как уже скрипит печная дверца и потом начинают потрескивать поленца… Я досыпаю, и встаю, когда уже жарко в комнате, а с кухни тянет чем-то оочень вкусным..:)) И пироги когда бабушка замысливала, она говорила :«Поставлю сегодня тесто, к вечеру будут пироги у нас!» И замешивая его она с нами разговаривала, рассказывала, показывая что и как, мы помогали в деле этом… И сестра Вика моя оочень вкусную выпечку делает.
Так уютно и тепло!
я почти всегда удивляюсь, как радуются люди, если своим испечёным угощаешь, мальчик один недавно сказал, что у вас пирог, как из ресторана! Вот какое современное сравнение..:) хотя по-честному я знаю, что пироги и вкууснее моих бывают:))
Если задуматься, то давным-давно люди только своими Руками всё и делали!
Почему-то эти слова воспоминание еще одно проявили. Кино смотрела какое-то или сказку давно уже про времена до 19 века. И там я обратила внимание, что все продукты заворачивали в обычную ткань, что хлебушек, выпечку разную, так и вообще все твердые продукты, готовые и сырые. Настолько сейчас привыкли к пластику и пакетикам, что те кадры из фильма меня немного даже озадачили:-) А не так давно смотрела корейский сериал, и что тоже мне там по душе пришлось, что подарки там заворачивают не в разноцветные и блестящие коробочки, целлофан, а тоже в ткань, чаще однотонная. Вроде просто, но в этой простоте красота, это так душевно, тепло и по домашнему.
я ещё состряпаю!
Сегодня прочтя твой рецепт испекла хлебушек и пироги с начинкой из яблок и картошки.Очень вкусно получилось.Только подсушила пироги.Температура была слишком высокая.Такой вот радостью делюсь:).Пекла для семьи, для любимых, радовалась когда кушали за ужином.Хлебушек почти весь сразу съели.И есть готовность и дальше радовать своих родных:).
нужно их вытащить и ещё тёплыми, промазать сверху молоком или сливками (удобно это делать специальной кисточкой или просто тряпочкой). Мой опыт: я пироги кладу в большую миску с крышкой и оставляю на некоторое время. Можно положить в эмалированную кастрюлю с крышкой. Большой круглый пирог я заворачиваю в эко-пакет, чтобы он дольше оставался мягким.
И мне очень понравилась идея с украшением пирога в виде колосков! Выглядит по-Особенному, очень УкРАшает и РАдует!..
Танюшенька, вдохновившись твоими пирогами, тоже испекла пышный и ароматный, вкусный пирог, порадовав своих любимых и родных!:)…
Начинку сделала из того, «что было под рукой»: картофель, яйца, зелень.
Тесто ставила на ржаной заквасочке, добавив молоко и яйцо.
Красота и душевность пирога налицо! И вкус, думаю, тоже:)
Благодарна тебе, Таюшка, за эту Живую, Теплую, Домашнюю и Глубокую запись! Тепло обнимаю тебя:)
Сейчас же, этот процесс более наПолненый и Тихий для меня, неспешный. От этого и выпечка стала другой-Живой)
Благодарна Автору, за столь подробно описанный процесс приготовления пирогов и чудные фото и рецепт начинки)
На днях решила испечь пироги, чтоб без спешки и внутренней суеты, с Добрыми Мыслями чтоб и Родных угостить) Получились очень пышными, и вкусными)
Начинку делала по рецепту капустную, после еще решила добавить картошечки мелко резаной, лучку и морковки для цвета) И второй делала с яблочком свежим, корицей и сладила яблочным повидлом/джемом) Пироги ушли очень быстро) Взяла себе на заметку, из такого теста пирожки печь.
Очень Благодарна Таюшка тебе, за столь Душевную выпечку!
Делюсь фото)-